Dans le cadre d'un partenariat ALPA-is4a / ENSAIA / Université de Lorraine, cette formation résulte du souhait de la profession de mieux appréhender les mutations du secteur agricole.

Il s’agit dans cette perspective de former des conseillers à même de pouvoir orienter les professionnels de la production dans les choix stratégiques qui s’imposent pour pouvoir faire face à ces changements et leur apporter différents scénarios pour assurer la viabilité, la pérennité et la viabilité des exploitations de type polyculture élevage.

Niveau d'entrée:

• Diplôme de niveau 6 (Licence, Maîtrise)
• Diplôme de niveau 5 (BTS, DEUG, DUT) avec expérience professionnelle significative

Tronc commun : 7 semaines

Intégration : 

• Organisation des filières agricoles (notions économiques, RGA…)
• Démarche de projet
• « mise au vert » : rencontre d’acteurs  (exemple Vallée de la Bruche)
• Projets tutorés
• Présentation des projets personnels

Enseignements généraux : le contexte agricole et territorial 

• Connaissances des cahiers des charges et de leurs incidences sur les modes de production (AB, agriculture raisonnée…)
• Bases de gestion (analyse économique et financière)
• Bases statistiques
• Approche territoriale et économique de l’agriculture

Zootechnie : (ruminants, monogastriques) 

• Alimentation / nutrition
• Liens avec les cahiers des charges spécifiques
• Reproduction (cycles, méthodes de reproduction, assistance, outils techniques)
• Génétique : techniques liées à la reproduction, génomique
• Critères de qualité des produits animaux qui influent sur le paiement (TP, TB, conformation, âge…)
• Bien-être animal

Productions végétales : 

• Bases de pédologie (classification des sols)
• Notions d’itinéraires techniques
• Notions de rotation / assolement
• Fertilisations / amendements
• Notions réglementaires (Ecophyto)
• Notions de lutte et de traitements contre les adventices et les ravageurs (herbicides, fongicides…)

Spécialisation : analyse des exploitations polyculture élevage (12 semaines) :

Analyse stratégique de l’entreprise : aspects juridiques, sociologiques, analyse des risques, approche globale de l’entreprise… (2 semaines)

• Analyse stratégique + durabilité des projets
• Cours théorique : matrice SWOT, outils, diagnostic interne/externe, aspects juridiques, analyse systémique, économie de l’environnement
• Maîtrise des concepts technico-économique, social, territoriale : construction de grille
• Construction d’analyse stratégique : cas concrets (visite et restitutions)

Réglementation et politique : Politique Agricole commune, OMC, Union Européenne… 

• Connaissances des institutions européennes et de leurs évolutions
• L’application des directives européennes au niveau local
• Focus sur la PAC et ses évolutions
• Les différentes instances du monde agricole : connaissances des OPA et des organismes publics qui gèrent l’agriculture
• Visite du Parlement Européen

Analyse multicritères des systèmes polycultures-élevage, interactions Productions Végétales / Productions Animales

• Méthodologie de l’enquête et de l’expérimentation : statistiques appliquées Les nouvelles techniques de production
• Aspects éthologiques : « signe de vache ».
• Les nouveaux outils de l’éleveur + mise en pratique
• Focus sur les nouvelles méthodes de production végétales (machinismes, agriculture de précision)
• Aspect écophyto : théorie + plateforme d’expérimentation
• Interactions Productions Végétales / Productions Animales
• Concept d’agro-écologie
• Mise en situation concrète : analyse d’un système par groupe

Analyse prospective 

• Transition énergétique et agriculture
• Le Foncier au niveau agricole : connaissance des acteurs du foncier, enjeux et perspectives

Régulation des marchés et mise en marchés des produits agricoles

• Connaissance des différentes formes de mise en marché
• Connaissance de la réglementation (notion d’OS …)
• Les marchés à terme : historique, fonctionnement, intérêts et limites
• La fluctuation des cours : causes et conséquences, comment les anticiper

Cas concret, projet tutoré (150h)

Application de toutes les notions abordées en cours dans le cadre de l’analyse d’une entreprise agricole.

Stage en entreprise (280h)

L’objectif de la période en entreprise est de confronter les connaissances et les techniques acquis au centre de formation avec la réalité d’une entreprise, qui constitue le lieu privilégié de synthèse et de mise en pratique des acquis de la formation.